网络上各种科普文章说肿瘤患者吃辣会刺激肿瘤细胞生长，到底可信不可信呢？实际上，吃辣会刺激肿瘤加速生长的说法是没有任何依据的。辣只是人的口味，与酸、甜、苦、咸并没有什么特别的区别。很多吃辛辣食物的患者早已习惯吃辣，只有吃辣才有食欲，自从得了肿瘤之后，因为这个误区，被要求完全忌口。这样一来，肿瘤本身疾病以及放化疗都会引起食欲下降，再突然改变辛辣的饮食方式，往往会让患者更加没有食欲。因此适当吃辣增加患者的食欲，刺激消化液的分泌，有助于进食量。饮食不宜过分强调清淡。

      素食一般分为几种，如全素食、蛋素食、奶素食、蛋奶素食等。素食的主要特点是以谷类为主，动物脂肪少，这对于高脂血症、心脑血管疾病患者还是比较有利的。然而，很多癌症患者听说红肉、加工过的肉类，与癌症的发生是有一定的关系的。相关科学研究表明，一个人如果长期大量吃红肉和加工过的肉，比如说腌制的肉类，他的结肠癌发生率比正常人要高一些。因此，很多老百姓就认为得了癌症，就永远不能吃红肉了。但事实上不是这样的。长期素食且食物品种越单一，可因缺少动物性食物而引起蛋白质、维生素B12、n-3多不饱和脂肪酸、铁、锌等营养素缺乏的风险。因此，对于肿瘤病人，荤素搭配才是最佳选择。在坚持合理营养、平衡膳食的基础上，适当的提高膳食当中动物性食物的比例，获得充足的营养支持，不仅提高病人对手术治疗的耐受性，减少术后感染，加速伤口愈合，还可提高病人耐受化疗和放疗的能力。

      很多肿瘤患者在疾病进展、多种方案治疗无效等情况下，常常四处求医、寻求秘方，包括寻求营养指导。但是，得到的信息往往是良莠不分、真假难辨，而且常常是道听途说、朝令夕改、偏信偏疑。实际上，肿瘤患者的营养支持是一门科学，有严密的科学理论基础、有严格的操作规程。建议肿瘤患者应定期到医院接受营养专家的营养评价，以便及早发现营养问题，对出现的营养问题及早处理远比出现营养不良后再行纠正更为有效。并养成良好的营养记录习惯，定期记录自己的体重及摄食量。把营养的钥匙掌握在自己的手中。

     关于酸性体质还是碱性体质的问题，已经被证实是一个伪科学的命题。不同的食物可以根据其在体内的代谢产物分为酸性、碱性或中性，但正常人的血液是略微偏碱性的（pH7.35～7.45）。无论吃进去是哪种性质的食物，人体有非常完善的体液缓冲系统，对血液的酸碱平衡有强大的自我调节能力。因此对于健康成年人，食物“酸碱性”并不能改变人体的PH值。目前尚无科学研究证据证实癌症与“酸性体质”有关。事实上，并不是“酸性体质”诱发癌症，而是身体出现肿瘤后，肿瘤生长导致周边微环境变酸。肿瘤细胞的快速增殖需要大量营养，但肿瘤组织中的血管供应往往跟不上它的生长速度，这就导致癌细胞缺乏养料，从而生成更多乳酸等酸性代谢物，使得肿瘤组织周边环境PH值较低。

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     综上所述，《黄帝内经》中的饮食建议也大致如此：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。因此，肿瘤患者治疗期间的饮食应包含谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋类、奶及豆制品类，食物之间可以彼此配合、互为补充，从而增强机体抵抗肿瘤的能力。