家庭必备厨房养生知识--食物促进营养

《公共营养师》职业技能等级证书考试学习：细胞的新陈代谢、老年人的生理特点、人群营养、膳食纤维的生理功能、食物营养与食品加工等知识

家庭必备厨房养生知识--食物促进营养

猪肉营养丰富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷，铁、B族维生素等有滋阴养胃、清肺补血、利尿、消肿。酸菜含维生素A、维生素B、维生素C、维生素D,具有开胃、利嗝、杀菌、治寒腹痛的疗效。

空心菜+尖椒

含维生素和矿物质，可降血压、止头痛、解毒消肿，防治糖尿病。

猪腰+木耳

猪腰有补肾利尿作用，木耳益气润肺，养血养容，对久病体弱，肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用。

花菜+鸡肉

花菜含维生素矿物质，益气壮骨抗衰老可增强肝脏解毒作用，有提高免疫力，防感冒和败血病功效。

猪肉+白萝卜

健脾润肤、健胃、化痰、顺气、利尿、解酒、抗癌、消食使头发有光泽，是胃满肚胀、食积、便秘的好疗法。

大蒜+生菜

杀菌消炎、降血压、血脂、血糖、补脑、防止牙龈出血，常吃有清理内热等功效。

油菜+虾仁

油菜含维生素C、钙、铁有消肿散血，清热解毒，虾仁含钙多，油菜供维生素。可提高钙质、补肾壮阳、腰腿疼等功效。

莴笋+木耳

增强食欲、刺激消化，对高血压、高血脂、糖尿病、心脑血管病有防治作用。

花菜+西红柿

增强抗毒能力，预防疾病，治疗胃肠溃疡便秘，皮肤化脓，牙周炎，高血压、高血脂适宜。

芹菜+西红柿

有明显的降压作用。健胃消食，对高血压、高血脂适宜。

鸡蛋+苦瓜

助骨骼、牙齿及血管的健康，胃气痛、眼痛、感冒伤寒，小儿腹泻呕吐等有疗效。

银耳+木耳

补肾、润肺生津、提神、对慢性支气管炎、肺心病久病体弱、肾虚腰背痛都有辅助治疗作用。

虾仁+韭花

富含物质及维生素，可治夜盲症。干眼病、杀菌驱虫，对便秘有很好疗效。

韭菜+绿豆芽

温阳解毒，下气散血，解除人体内热毒和补虚关系作用，有利于减肥之功效。

豆腐+生菜

为高蛋白、低脂肪、低胆固醇，有滋阴补肾、增白皮肤，减肥健美的作用。

木耳+海带

治疗甲状腺病症、降血压软化血管，通便解毒对有害物质有很好的排除作用，有减肥补中生津作用。

香菇+豆腐

清热解毒，补气生津，化痰理气，是抗癌、降血脂、血压的良好菜肴。

青蒜苗+豆腐干

益气利脾胃、杀菌消炎、有生发和抑制癌细胞扩散的功效。

莴笋+青蒜苗

顺气通经脉、结齿明目清热解毒防治高血压发生。

菠菜+胡萝卜

降低中风，可防止胆固醇在血管壁上沉积，是防止中风的最佳菜肴。

鸡蛋+韭菜

对补肾、行气止痛、阳痿尿频肾虚、痔疮及胃痛有一定疗效。

金针菇+豆腐

对癌细胞有明显的抑制作用，是高血压、高血脂、心脑血管硬化、糖尿病肥胖症的佳肴。

苦瓜+猪肝

猪肝性温味苦，能补肝养血，每百克，含维生素A2.6毫克，维生素A能阴止癌细胞的增长并能将已向癌细胞，分化的细胞，恢复为正常，而苦瓜也有防癌作用，荤素配伍适当，经常食用有防癌之功效。

猪肚+豆芽

猪肚有补虚损，健脾胃的功效，鳝鱼豆芽具有清热明目补气养血，防止心脑血管硬化及降低胆固醇，等功效，常吃可洁白皮肤，及增强免疫功能，  还可抗癌。

花生+葡萄酒

红葡萄酒中含有气皮酮，与阿司匹林等有益成份，前者属于抗氧化剂，后者有防止血栓的作用，两者结合可保心脏血管畅通无阻，再吃花生米可大大降低心脏病的发病率。

青椒+鳝鱼

黄鳝鱼，含蛋白质磷，铁等成份，2型糖尿病人每天吃60～90克，鳝鱼肉3- 4周可见，血糖下降，尿糖亦可减、少。

豆角+土豆

豆角的营养成份，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满，可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。

榨菜+黄豆芽

榨菜可帮助消化增进食欲，黄豆芽具有清热明目，补气养血，防止血管硬化降低胆固醇，等功效，常吃可洁白皮肤，及增强免疫功能，还可抗癌。

鸡蛋+菠菜

含有丰富的优质蛋白质，矿物质，维生素等多种营养素，孕妇常吃可预防贫血。

茄子+苦瓜

苦瓜有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老作用，茄子具有去痛活血，清热消肿，解痛利尿及防止血管破裂，平血压止咳血等功效，是心脑血管病人的理想蔬菜。

花生+芹菜

芹菜具有清热、平肝、明目和降血压的作用。花生具有止血，润肺，和胃，降低血压，降低胆团醉等作用。常吃花生可改善脑血液循环，延迟衰老。适合高血压，高血脂，血管硬化等患者食用。

猪肉+芋头

芋头含有丰富的营养价值，具有生津，健胃，止泻等功效。猪肉有丰富的营养价值和滋补作用，对保使和预防糖尿病有较好的作用。

莲子+地瓜

地瓜，莲子做成粥，适宜于大便干燥，习惯性便秘，慢性肝病，癌症患者等食用。此粥还具有美容功效。

白菜+虾仁

虾仁含高蛋白，低脂肪，钙、磷含量高。白菜，具有较高的营养价值，常吃白菜可预防便秘，痔疮及结肠癌等。白菜含丰富的维生素C,可有效地防治牙龈出血及坏血症，有解热除燥的功效。

羊肉+香菜

羊肉含有蛋白质，脂肪，破水化合物多种营养物质，具有益气血，固肾壮阳，开胃健力等功效。香菜具有消食下气，壮阳助兴等功效。适宜于身体虚弱，阳气不足，性冷淡，阳痿等症者食用。

苦瓜

含胰岛素的特制，促进糖分分解，降血糖，降血压，改善脂肪平衡、糖尿病、癌症患者的最佳食物之一，性凉。脾胃虚寒慎用。

菠菜+猪肝

猪肝富含叶酸，B族维生素以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，两种食物同食，是防治老年贫血的食疗良方。

韭菜

含挥发性精油及硫化合物，促进食欲，降低血脂，血压、冠心病有一定疗效，能温补肝肾，温中行气，散血解毒，保暖健胃的功效。春韭为佳。炒熟隔夜不宜食用造成亚硝胺沉积，易引发癌症。

南瓜

有润肺益气，化痰排脓、驱虫解毒、止喘利尿、有治疗前列腺疾病的作用、还可美容。

羊肉+枸杞

适用于肾精衰败，腰脊疼痛，性功能减退等。