水果蒸着吃对身体的好处……

1.蒸香蕉
功效：促进消化、润肠通便、改善睡眠质量
做法：外皮剥掉，摆到盘中放入冰糖大火蒸5分钟

原理：蒸香蕉中含有丰富的膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，增加排便次数，缓解胃肠道不适；蒸香蕉中的膳食纤维能吸收水分，增加大便体积，使大便软化，缓解便秘问题；改善睡眠质量：蒸香蕉中含有丰富的镁元素，镁能够促进身体放松，调节神经系统功能，有助于改善睡眠质量，缓解失眠问题。

注意：香蕉不能空腹吃；糖尿病患者、胃酸过多、体寒者，适量吃。

2.蒸苹果
功效：润肺止泻，健脾养胃
做法：注意要先去掉苹果核，带皮切成小块，隔水蒸15分钟。

原理：蒸熟了的苹果具有很好的止泻作用，这是因为苹果中果胶的“立场”不太坚定，未经加热的生果胶可软化大便，与膳食纤维共同起着通便的作用，而煮过的果胶则摇身一变，不仅具有吸收细菌和毒素的作用，而且还有收敛、止泻的功效。

3.蒸梨子
功效：清热润肺、止咳化痰
做法：红枣洗净切碎，冰糖打碎,大火五分钟，转中火20分钟。

原理：梨是药物同源的水果，梨味甘酸，归心经、肺经、胃经，而且还有滋养身体的效果。蒸梨中不但含有丰富的苹果酸和柠檬酸，而且还有多种维生素、胡萝卜素。这些营养成分有利于人的吸收和利用，能够有效的促进身体代谢，将体内的垃圾排出，可以有效的滋养身体。蒸梨中含有大量的碳水化合物、纤维素、蛋白质等多种营养物质，少量的食用可以增强自身的体质。

蒸可以最大限度锁住梨本来的水分。在蒸的过程中，还可以加入其他的食物或药物，以增强止咳化痰的功效。其中，最常用的要数川贝冰糖梨。需要特别提醒的是，川贝冰糖梨不适合风寒咳嗽者食用(风寒咳嗽常常表现为咳嗽、咳痰清稀色白)。

4.蒸柚子
功效：止咳、清火化痰、美容养颜
做法：切开去掉白色的瓤，避免苦味柚子肉放在柚子皮上隔水蒸15分钟。

原理：蒸一下柚子，能减弱其寒性，有利于消化吸收；柚子肉含有天然的止咳成分，加适量盐经过蒸制后能更好的发挥其作用；柚子与蜂蜜一起蒸制，虽然口感发苦，不但能滋养皮肤，还能清理身体内积存的毒素，可以淡化色斑，让皮肤变白嫩、细滑，有弹性

禁忌人群：气虚、身体虚寒者。

5.蒸橙子
功效：止咳化痰
做法：切开顶部果肉，用筷子戳几个洞，盖上盖子蒸20分钟。

原理：其中盐蒸橙子的营养价值比较丰富，里面含有大量的维生素C、果胶、果糖、纤维素，对人体很有好处。

6.蒸山楂
功效：开胃消食
做法：锅里加适量清水，放入山楂和冰糖，大火煮开后转小火煮20分钟。

原理：蒸山楂是一种食疗方法，主要是用蒸煮的方式将山楂中的营养成分分离，使其更容易被人体吸收。蒸山楂中含有丰富的维生素、碳水化合物、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等营养成分，患者适量食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。

注意：脾胃虚弱的不宜食用

7.蒸木瓜
功效：健脾养胃，开胃消食
做法：将木瓜洗净，掏空籽儿切半个上锅蒸15分钟左右，加入适量蜂蜜即可食用

原理：木瓜是一种药食同源的食物，既可以作为食物，也可以用作中药材。作为药物，蒸木瓜能提供丰富的植物蛋白、糖类、维生素，被人体更好的消化吸收。其它效果包括舒筋活络、和胃化湿、驱虫止痛、美容养颜、辅助改善风湿关节炎等。

8.蒸桃子
功效：止咳平喘、润肺、促进肠道蠕动

做法：切块去皮后放入碗中，加入适量清水，隔水大火蒸10~20分钟即可

原理：蒸能锁住水分和营养；蒸煮过程中，桃子的纤维结构变得更软，有助于身体的吸收，对于消化系统较弱的人群来说，蒸桃子可以帮助他们更好地消化。

注意：体热、血糖高，不适宜食用。

9.蒸红枣

功效：补中益气，养血安神

做法：洗净后用清水浸软，然后将红枣去核;放入碗中，加适量清水，隔水大火蒸10～15分钟左右

原理：蒸熟的枣相对于生枣更易消化，适合脾胃功能比较弱的人食用。

对于气血亏虚、肝肾不足者，还可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸着吃。
具体做法为：取红枣5枚、枸杞少许，洗净后用清水浸软，然后将红枣去核;取鸡蛋2枚，加入适量盐打成蛋液，然后加入红枣、枸杞和凉开水，隔水蒸至蛋液凝结即可食用。

附：一些水果的性质及适宜人群

1.寒凉性水果有：西瓜、苹果、香蕉、柿子、柚子、桑葚、无花果、猕猴桃、甘蔗、甜瓜、梨、草莓、芒果、枇杷、荸荠、火龙果等。
一般凉性的水果，都具有清热解暑，除烦止渴，还有利尿消肿、降火等功效，所以适合热性体质的人。但对于一些脾胃比较虚弱的人或者是寒性体质的人，应尽量少吃。

2.温热性水果有：樱桃、荔枝、桂圆、桃子、杏、枣、杨梅、石榴、木瓜、红毛丹、山楂、榴莲、橘子、龙眼等。
性温热的水果，起到一定的补中益气、补肾养血、滋阴润燥、温肾驱寒的功效，比较适合冬季食用。食之过多则生热上火，因此身体热盛者、阴虚火旺者切勿多吃，多吃可能会导致牙龈肿痛出血、鼻衄。

3.另外平性水果有：橙子、梅子、葡萄、柠檬、菠萝、橄榄、椰子等。

甘平类水果不寒不热，对身体无刺激，适宜于大多数人群。

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