黄皮果可以当水果吃,若中间有核既可以晒干栽培种植,也可以药用治病。从古代就有用黄皮煮水,止咳化痰调理肺气,如果当你嗓子不舒服了,可以当零食吃几颗,这样能够顺气止咳,让你远离咳嗽的烦恼。
降火助消化,吃黄皮果时可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎,连渣带汁一并吞下,味虽有些苦,但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。
原料:鱼肉、黄皮果、料酒、姜、酱油、蚝油盐、油。
1.叉尾鱼清洗干净,切成块,用料酒、盐、姜腌制10分钟。
2.黄皮摘下来,清洗干净,把里面的核挤出来,放在一旁备用。
3.锅中倒油,把鱼放下去,煎至微微发黄,倒入酱油、蚝油,放入适量的清水焖煮。然后再把清理干净的黄皮果放下去,加入少许的糖,焖煮至成熟,加入适量的盐即可出锅
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二、黄皮果蜜饯
材料:
黄皮果 2斤、冰糖 100克、盐 适量
做法:
1、买回的黄皮果摘掉黄皮梗,摘的时候不要扯,轻轻一扭就下来了,扯的话会把皮扯烂,因为等下还要浸泡的,所以尽量保持黄皮的完整;
2、黄皮摘好后用淡盐水浸泡15分钟,浸泡完后用手轻轻的搓一下,然后把水倒掉,用流动的水再冲洗一遍;
3、把黄皮放入锅里隔水蒸30分钟,直到黄皮爆开;
4、蒸好的黄皮晾凉后把爆出的核拿出来,黄皮里面还有核的把它挤出来,黄皮核扔掉不要;
5、处理好的黄皮放入干净的平底锅里面,倒入冰糖,用小火煮;
6、煮的过程中黄皮会出水,煮到冰糖完全融化,这时候搅拌一下尝一下味道,因为每个人买的黄皮甜度不一样,如果买到很甜的黄皮可以放少一点冰糖,一直炒到黄皮变得很软,汁液浓稠后就可以关火了。
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